时间：2022-08-09 00:00 文章来源：励志名言 点击次数：
小苏打的正式名称是碳酸氢钠，主要成分是碱。制作小苏打时，较纯的碱要与其他物质结合，然后根据特殊的化学反应制成。小苏打表面看有白糖的形状，多为颗粒状。食用碱没有很强的化学性质，但更天然。纯碱多为粉状，颜色也是白色。小苏打延续了食用碱的特性，在某种程度上更类似于食用碱。
首先，它主要用于制作食物。
虽然小苏打的学名中包含碳酸，但它是一种碱性物质。小苏打没有味道，主要用来做食物。在制作面包等需要烘烤的食物时，加入小苏打可以让食物产生更多的空隙，然后空气就可以钻到这些空隙中，这样可以帮助食物快速发酵。当你需要制作蓬松的食物，尤其是面包等物质时，加入大量的小苏打可以使食物更加蓬松，口感更好。
与食用碱相比，小苏打的化学性质更强。但是食用碱是一种比较天然的物质，所以在制作产品的时候一定要选择小苏打或者食用碱。制作特殊产品需要小苏打，而有些产品只需要用食用碱，比如豆腐。做豆腐的时候，最好只加食用碱，不要加小苏打。这是因为食用碱比较天然，加到豆腐里可以让各种豆腐材料聚集在一起。
第二，小苏打用途广泛。
在豆腐中加入小苏打会使豆腐更疏松。小苏打的作用是让物质内部更加蓬松。如果在制作豆腐的过程中加入小苏打，豆腐的空隙会变大，大量的水灌入空隙中，不但不密实，反而更加疏松，人们很难将其凝固成固定的一块豆腐。
除了制作食物，小苏打还有广泛的用途，尤其是在生活中。小苏打可以有效抑制霉菌，所以在一些家具中放入小苏打可以让家具周围的空气更加干燥，防止发霉。小苏打也有很强的去污作用，一些家用电器，尤其是燃气灶和马桶。当污渍凝结难以去除时，可以加入一些苏打粉，使污渍的成分更加活跃，这样清理起来更加方便快捷。小苏打也可以止痒。被蚊子叮咬后，可以在伤口上涂一些小苏打水或小苏打粉。这样既能快速止痒，又能避免招蚊子。但是，在使用小苏打的时候，有一点要注意，就是是否过期。小苏打过期了还能用吗？吃过期的小苏打会中毒，不能用。